Sevdali Tatlar

Demi Glace Sos Yapımı

Sevda Kumral
Recipe by
220 dk.
Prep: 40 dk. | Cook: 180 dk.

Malzemeler :

  • 2 kg kemikli sığır eti
  • 4 litre su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım bardak domates salçası
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 3-4 defne yaprağı
  • 1 diş sarımsak
  • 5-10 tane karabiber
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Kemik parçalarını, iri parçalara böldüğünüz soğan ve havuçları fırında yüksek derecede kızarana kadar pişirin.
Ardından tepsidekileri geniş bir tencereye alın. Nişasta haricindeki tüm malzemeleri tencereye ekleyerek 2 – 2.5 saat kadar kaynatın. Başka bir tencereye et suyunu süzerek alın. İçerisine bir kapta sulandırdığınız nişastayı ekleyerek çorba kıvamına gelene kadar tekrar kaynatın.

Fırında yada ızgarada pişmiş etlerin üzerine dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

Not : Sosu buz kalıbına koyup dondurarak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

One Review

  1. Buğra Erkal

    Emeğinize sağlık 🙂

    Star

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

1 2 3 4 5